据国家统计局数据，2022年1-12月，全国白酒累计产量671.2万千升，同比下滑5.6%。这是2017年以来全国白酒连续第六年下跌。相较2016年峰值，2022年全国白酒累计产量近乎腰斩，同比下降50.59%。
即便产量连续多年下降，白酒市场中渠道端的库存积压情况依然严峻，且品类消费分化日趋严重。二三线白酒品牌压货较多，一些中小品牌的代理商、贴牌商库存更是低价都抛售不出去，出现倒挂现象。
在这一背景下，白酒厂商们不得不加快营销脚步，在策略上更倾向于年轻的群体。
比如茅台推出鸡尾酒之前，与德芙合作研发茅小凌酒心巧克力，产品上架后，官方店铺秒被抢光。今年，茅台还与瑞幸合作，推出了酱香咖啡。更早前，茅台与蒙牛推出茅台冰淇淋，在茅台国际大酒店和i茅台APP销售，引发贵价雪糕热议。
如果谈及雪糕联名，最早还是泸州老窖的手笔。早在2019年，泸州老窖便联名钟薛高推出过含有52度白酒的“断片雪糕”；2021年，古越龙山与钟薛高推出联名款黄酒口味冰淇淋；2022年，洋河股份也曾推出过文创雪糕系列产品，其中的隐藏款中添加了3%的洋河白酒。
酒企们之所以热衷于跨界联名，并非看重了这些产品、赛道能赚多少钱，而是要打造出一个与年轻人沟通的新平台，借助外力，吸引年轻消费者。
